KOKYU

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米

米満直樹

• 5.0

ラーメンは昔ながらの中華そばで安心する味。 昼間に佐久穂町でこの味食べれることなかったからありがたい！ 秀逸なのはチャーハンでパラパラすぎずしっとりすぎずで好みの塩梅。 町中華らしく定食もあるみたいだから、次は本格麻婆豆腐をいただきたい。 佐久穂町でランチどころいつもどうしようかなーと思っていたから、中華が選択肢に入るのは嬉しい限り。 地元のご夫婦でやられているみたいで、まだ認知度は高くないようだから応援したい📣

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ポ

ポラリス69

• 5.0

佐久穂町。 昼と夜の境界がふっと緩み、山の稜線に灯りが滲み始める時間帯がよく似合う町だ。 この地の星空は、ただ「綺麗」という言葉では足りない。 静けさのなかに余白があり、その余白が人の想いをそっと受け止めてくれる。 そんな町の片隅に、静かに暖簾を掲げる町中華がある。 店名は 「一富士」。 長野県では知られたラーメン店で、 麻婆豆腐の鉄人と呼ばれていた料理人が独立し、この地に店を構えたと聞いた。 その話を耳にした瞬間、頭の中ではすでに鍋が鳴り、 花椒の香りが立ち上がり、 「いつか単品で、あの麻婆を食べたい」と胸の奥にしまっていた記憶が目を覚ました。 この日、ようやくその願いを叶えに訪問。 迷わず麻婆豆腐を注文する。 一富士の麻婆豆腐は、 名店の魂を確かに宿しながらも、ここだけの表情をしていた。 濃厚だが、辛さは一歩引き、 代わりに甜麺醤の甘みが前に出る。 「甘いのに辛い」ではなく、 甘みの奥から、遅れて辛さが追いかけてくる。 単品で食べるからこそ分かる陰影があり、 舌に残る余韻が静かに深い。 合わせたハイボールも印象的。 500円とは思えないほど軽やかで、 料理の邪魔をしないどころか、 次の一口を自然に呼び込んでくる。 料理を理解している店だと、こういうところで分かる。 佐久穂町は、正直ふらっと立ち寄れる距離ではない。 それでも、この麻婆豆腐には わざわざ来る理由がある。 舌だけでなく、記憶の奥に静かに残る味だ。 また来るだろう。 星の呼吸が深まる夜に。 この町で、この麻婆豆腐に、もう一度会うために。

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M

Masaki

• 5.0

佐久穂町にある中華屋さんです。 以前はKOKYUの間借り営業で週2回？の営業だったのが単独ての営業になったようです。 平日の12時過ぎに伺ったのですが、前客1名で後客1名でした。 QRを読み込んでスマホで注文するスタイルのようですが、何故か座ったテーブルにはQRがなく店員さんに声かけて一富士定食を頼みました。 チャーハンと麻婆豆腐、スープ、もやしのナムル、杏仁豆腐がセットになっています。 麻婆豆腐は味濃いめの濃厚なやつでとても美味しいです。 辛さの調整もできるようなので辛党の方は辛さアップにした方が良いです。 チャーハンもしっかり目の味付けで美味しく、ほかのメニューも気になります。

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Y

Y N

• 5.0

チャーハンも油淋鶏も杏仁豆腐も美味しかったです。 次回はごま団子を食べたいです。

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フ

ファンキーターン

• 5.0

地元民です。 甘味のある中華そばでスープはしっかりと鶏ガラのコクがあって縮れ麺との相性がとても良く上品で凄く美味しい。 チャーシューも大きくて◎です。 チャーハンも美味しかった。 佐久穂でこのクオリティーを味わえるのは嬉しいです。 過疎化の田舎ですが是非頑張って下さい。