日本人ならわかるラーメンの味の違いとマナー、ラーメンが食べられるホテルもご紹介

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日本のソウルフードとなっているラーメン、皆さんが1番はじめに思い浮かぶラーメンは何ラーメンですか？味噌ラーメン、とんこつラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン…🤤🍜

これだけでももうきっとお腹空いてきましたよね！笑

今回は、日本人ならわかるラーメンの種類とおすすめの地域、おすすめのお店とマナーまでご紹介します！
そして、お店に行くにはハードルが高いという人向けにラーメンが食べられるホテルもこっそり教えちゃいます！！

あなたはどのラーメン派？地域で異なるラーメンの個性

一言で「ラーメン」といっても、その種類は星の数ほど。それぞれの地域で独自の進化を遂げたラーメンは、まさに日本の食文化の奥深さを物語っています。

醤油ラーメン:発祥の地・東京から全国へ

ラーメンのルーツとも言える醤油ラーメン。あっさりとした清湯スープに、鶏ガラや豚骨、魚介などからとった出汁が絶妙に絡み合い、どこか懐かしさを感じる王道の味です。

そんなラーメンの王道醤油ラーメンの発祥は東京！昔ながらの親しみやすい味が特徴。透明感のある琥珀色のスープに、ちぢれ麺、そしてナルトやメンマ、チャーシューといったシンプルな具材が食欲をそそります。老舗の味を守り続けるお店も多く、初めての東京ラーメン体験にはぴったりです。

東京都で醤油ラーメンのおすすめのお店3選

中華そば 青葉 中野本店

1996年創業。動物系と魚介系の「Wスープ」の先駆けとして知られ、あっさりしながらも奥深い味わいが特徴です。 老若男女問わず愛される、まさに東京醤油ラーメンの代表格と言えるでしょう。

・引用元:https://www.nakano-aoba.jp/

らーめん天神下大喜

「丸鶏」を丁寧に煮込んだスープは、黄金色に輝く美しい透明感が特徴。厳選された醤油が鶏の旨味を最大限に引き出し、繊細ながらも力強い一杯です。上品な味わいを求める方におすすめ。

・引用元:https://x.com/DK_TAKE

饗 くろ㐂（もてなし クロキ）

ミシュランガイドにも掲載された実力店。素材にこだわり抜いた淡麗系醤油ラーメンが絶品です。麺は自家製で、小麦の風味を存分に楽しめます。季節ごとに変わる限定メニューも人気で、何度訪れても新しい発見がありますよ。

・引用元:https://motenashi-kuroki.info/

豚骨ラーメン：濃厚スープがやみつきに

一度食べたら忘れられない中毒性を持つ豚骨ラーメン。長時間煮込んだ豚骨から溶け出す旨味が凝縮された白濁スープは、麺によく絡みつき、口いっぱいに濃厚な風味が広がります。

博多ラーメンの聖地！福岡で豚骨ラーメンのおすすめのお店3選

博多だるま

創業50年以上の老舗。濃厚ながらも臭みがなく、クリーミーな豚骨スープが特徴です。特製の「だるまのタレ」を加えることで、さらに奥深い味わいを楽しめます。観光客にも地元の人にも愛される人気店です。

・引用元:https://ra-hide.com/

一蘭（福岡市内各店舗）

「味集中カウンター」と呼ばれる独自のシステムで、周りを気にせずラーメンの味に集中できるのが特徴。秘伝のタレと、こってりながらも飲みやすい豚骨スープは、国内外問わず多くのファンを魅了しています。自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイント。

・引用元:https://ichiran.com/ramen/

元祖長浜屋

これぞ博多ラーメンの原点と言われる、シンプルながらも奥深い一杯。 豚骨の旨味が凝縮されたスープに、極細麺、そしてシンプルな具材が特徴です。「ベタカタ」など独特の注文方法も、博多ラーメンの文化を感じられます。

・引用元:http://www.ganso-nagahamaya.co.jp/

豚骨ラーメンの進化形！熊本で豚骨ラーメンのおすすめのお店3選

こむらさき

熊本ラーメンの代表格。豚骨スープに鶏ガラをブレンドし、焦がしニンニク油（マー油）とフライドガーリックを加えた、香ばしくもまろやかなスープが特徴です。太めの麺と相性抜群。

・引用元:http://komurasaki.com/index.php

黒亭

創業60年以上の老舗。豚骨を長時間煮込んだスープに、自家製のマー油が効いた一杯は、濃厚ながらも後味すっきり。焦がしニンニクの香ばしさが食欲をそそります。チャーシューの美味しさも評判です。

・引用元:https://www.kokutei.co.jp/

天外天

熊本市にある人気店で、豚骨の旨味が凝縮された濃厚スープが特徴です。こってりとした味わいながら、後味はすっきり。麺は中太ストレートでスープによく絡みます。地元の人にも愛される実力派です。

・引用元:https://kumamoto-guide.jp/ramen_navi/detail/17

味噌ラーメン：体が温まるコクの一杯

寒い季節に特に恋しくなるのが味噌ラーメン。濃厚な味噌の風味と、炒めた野菜の甘みが溶け込んだスープは、体を芯から温めてくれます。

味噌ラーメンの聖地！札幌で味噌ラーメンのおすすめのお店3選

すみれ 札幌本店

味噌ラーメンの代名詞とも言える超有名店。濃厚な味噌とラードのコクが効いたスープは、熱々で冷めにくく、体が芯から温まります。黄色い縮れ麺にスープがよく絡み、一口食べればやみつきになります。

・引用元:http://www.sumireya.com/

彩未（さいみ）

「すみれ」で修行した店主が営む人気店。味噌のコクと甘みが絶妙なバランスで、豚骨ベースのスープに味噌が溶け込み、まろやかな味わいです。ラードで炒めたひき肉やもやし、玉ねぎがたっぷり乗り、食べ応えも抜群。

・引用元:https://www.menya-saimi.com/

けやき すすきの店

すすきのの路地裏にある老舗。複数の味噌をブレンドした深みのあるスープと、モチモチとした食感の麺が特徴。昔ながらの札幌味噌ラーメンの味を守り続けており、地元の人々にも愛されています。

・引用元:https://www.sapporo-keyaki.jp/susukino/

塩ラーメン：素材の旨味が際立つ繊細な味わい

あっさりとした中にも奥深い旨味が凝縮されているのが塩ラーメン。鶏ガラや魚介などの出汁を丁寧に引き出し、塩で味を調えることで、素材本来の味が引き立ちます。

塩ラーメン発祥の地！函館で塩ラーメンのおすすめのお店3選

あじさい 本店

函館ラーメンの代表格と言えば「あじさい」。透明感のあるすっきりとした塩スープは、豚骨や鶏ガラ、昆布からとった出汁が絶妙に調和し、奥深い旨味が感じられます。ストレート麺と相性抜群で、あっさりしていながらも満足感のある一杯です。

・引用元:https://ajisai.tv/

函館麺や 一文字 函館本店

あっさりしながらもコク深い塩ラーメンが人気の行列店。豚骨と鶏ガラ、魚介を組み合わせた独自のスープは、あっさりした中にもしっかりとした旨味があり、多くのファンを魅了しています。湯の川温泉エリアにあり、観光と合わせて訪れるのもおすすめです。

・引用元:https://www.ichi-monji.com/2018/

はこだて塩らーめん しなの

函館駅前というアクセスしやすい立地で、地元民にも観光客にも愛されているお店。魚介系の出汁をベースにした透明なスープは、塩の風味と絶妙にマッチし、優しいながらも奥深い味わいです。シンプルながらも記憶に残る一杯に出会えるでしょう。

・引用元:http://hakodate-shioramen-shinano.net/shinano/

これだけは知っておきたい！ラーメン屋でのマナー

美味しいラーメンをさらに美味しく味わうために、ちょっとしたマナーを知っておくと、お店の人も、周りのお客さんも気持ちよく過ごせます。

1. 順番を守って並ぶ

人気ラーメン店では行列はつきもの。お店のルールに従って、きちんと列に並びましょう。特に指定がない場合は、入り口から順に並ぶのが基本です。グループで行く場合でも、全員揃ってから並ぶのがマナー。途中で合流するのはNGです。

2. 食券は先に購入！

多くのラーメン店では、入店前に食券機で食券を購入します。入店してすぐに食券が買えるよう、あらかじめ何を食べるか決めておくとスムーズです。食券を購入したら、店員さんに渡すタイミングを待ちましょう。席に案内されてから渡す場合や、着席と同時に渡す場合など、お店によって異なります。

3. 着席したら手荷物は足元か荷物置きに

狭いカウンター席が多いラーメン店では、手荷物の置き場所にも気を配りましょう。椅子に置くと隣のお客さんの邪魔になったり、通路を塞いでしまったりする可能性があります。足元に置くか、お店に用意されている荷物置きを活用しましょう。上着をかけるフックがあるお店もありますよ。

4. ラーメンは「音」もごちそう！

ラーメンは、すすって食べるのが粋とされています。麺をすする音は、ラーメンを美味しく味わうための大切な要素。スープや具材の香りも一緒に吸い込むことで、より豊かな風味を楽しめます。ただし、あまりにも大きな音を立てたり、周りの迷惑になるようなすすり方は避けましょう。

5. 卓上調味料は「お好みで」

お店によっては、ラーメンをさらに美味しくするための卓上調味料（紅しょうが、辛子高菜、ニンニク、ごまなど）が置いてあります。これらはあくまで**「お好みで」**使うもの。まずは何も加えず、お店が提供するラーメン本来の味をじっくりと味わってみましょう。その後、味の変化を楽しみたいときに少量ずつ加えていくのがおすすめです。

6. 食べ終わったら速やかに退席

ラーメンは提供されてから食べるまで比較的時間がかからない料理です。食べ終わったら、器をカウンターの上にあげるなどして、速やかに退席する準備をしましょう。次のお客さんが待っていることも多いので、長居はせずに席を譲るのがスマートです。

気軽にラーメンが食べらえるホテル厳選3選

ドーミーイン

言わずと知れた、ドーミーイン名物「夜鳴きそば」！ 全国のドーミーインでは、夜の時間帯に無料で提供されるハーフサイズの醤油ラーメン「夜鳴きそば」が大人気なんです。あっさりとした鶏ガラベースの醤油スープは、飲んだ後の〆にもぴったり。大浴場でさっぱりした後に、浴衣姿でいただく夜鳴きそばは、旅の疲れを癒してくれる最高の癒しです。 「夜鳴きそば」の提供時間はホテルによって異なりますが、大体21:30～23:00頃が多いので、チェックイン時に確認してみてくださいね。ドーミーインに泊まるなら、この夜鳴きそばは絶対に外せません！

・引用元:https://dormy-hotels.com/dormyinn/

ザ・ペニンシュラ東京（東京・丸の内）

ラグジュアリーホテルとして名高い「ザ・ペニンシュラ東京」では、なんとあの人気ラーメン店「一風堂」とコラボレーションした特別なラーメンをルームサービスで楽しむことができます！ 2023年6月に登場した「ザ・ペニンシュラ東京 プラントベース “マイラーメン” by 一風堂」は、豆乳ベースに昆布とポルチーニ茸の出汁を加えることで、まるで豚骨スープのような濃厚さを再現した画期的な一杯。卵不使用の麺を使用し、スパイシーな野菜ソースや様々な野菜、ナッツなど、ホテルシェフが考案した特別なトッピングで、これまでにないラーメン体験ができます。 お値段は5,500円（税・サービス料込）とホテルならではですが、誰にも邪魔されないプライベートな空間で、一流のラーメンを味わえるのは贅沢の極み。特に、一人でラーメン店に入るのが苦手な方や、特別な日の滞在で美味しいラーメンをゆっくり楽しみたい方には、最高の選択肢となるでしょう。

・引用元:https://www.peninsula.com/ja/tokyo/hotel-fine-dining/room-service

コンラッド東京（東京・汐留）

東京湾の絶景を一望できるラグジュアリーホテル「コンラッド東京」。こちらの28階にあるオールデイダイニング「セリーズ」では、ホテルメイドのオリジナルラーメンを提供しています。 ランチタイムに楽しめるラーメンは、一般的なラーメン店とは一線を画す洗練された味わいが特徴。「鴨醤油ラーメン」は低温で丁寧に仕上げた近江鴨とフォアグラの風味が溶け込んだ淡麗な醤油スープに九条ネギを添えた贅沢な一杯。「海鮮塩ラーメン」は帆立と鶏の旨味が凝縮されたスープに、手ごねの細麺、帆立やオマール海老などの豪華な具材が乗った、海の幸を堪能できる一杯です。さらに、「ヴィーガンラーメン」もあり、グルテンフリーの特製麺に豆乳ベースのスープ、松茸や椎茸、そうめん南瓜などの植物由来の食材のみを使用した、ヘルシーながらも満足感のある一杯も選べます。 ホテルのゆったりとした空間で、特別なラーメンを味わいたい方におすすめです。

・引用元:https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/cerise-ramen

まとめ

今回は、日本人なら知っておきたいラーメンの種類や地域ごとの特色、美味しく食べるためのマナー、そして旅の締めくくりにぴったりなラーメンが食べられるホテルをご紹介しました。

ラーメンは、地域ごとに異なる味と文化があり、その奥深さに触れるほどに新たな発見がありますよね。そして、ラーメンを心ゆくまで味わうためのマナーも、少し意識するだけで、より気持ちよく食事を楽しめます。

せっかくの旅行なら、観光やグルメだけでなく、宿泊するホテル選びもより楽しめるホテル選びをしたいですよね！今回ご紹介したホテルで、旅の疲れを癒しながら、とっておきのラーメン体験をぜひお楽しみください！

次回の旅では、どこのどんなラーメンを味わってみますか？🍜